Gratis frakt — Full returrett — Trygg handel

Vannmelon- og fetaost-salat

Vannmelon- og fetaost-salat

6 personer
Sommerlig salat som smaker nydelig til spekemat, grillmat og kylling.
Ingredienser
  • 500 g vannmelon 
  • 150 g fetaost naturell 
  • 2 lime (skall + saft)
  • 100 g ruccula salat 
  • 30 g brønnkarse 
  • 10 g, ca hakket mynte eller sitron Verbene (her skriver jeg ca fordi den kan variere på styrke) 
  • 50 g hakket Sylta Rødløk fra Trines Utvalgte
  • 100 g snacks agurk (små agurk) eller slangeagurk  
  • 8–10 stk reddik 
  • 50 g rødløk i tynne skiver 
  • 30 g hakket pistasjnøtter 
  • 3 ss granateple-eddik (el eplesider-eddik ) 
  • 6 ss god olivenolje 
  • Smakes til med salt og pepper 
Fremgangsmåte
  1. Del vannmelonen opp i litt grove biter. 
  2. Riv ruccula i litt mindre biter. 
  3. Del grønnsakene slik du ønsker dem og legg alt opp i ett stort fat. 
  4. Bland sammen lime (skall og saft), eddik, olje og litt salt/ pepper. 
  5. Ringle dressingen over salaten og la den trekke i ca 30 min før den serveres, pyntet med spiselige blomster og masse hakkede urter.