Gratis frakt — Full returrett — Trygg handel

Tomatsalat

Tomatsalat

6–8 personer

Ingredienser
  • 10 modne, gode norske tomater (Jeg har brukt tigertomater, sjokolade tomater, jordbærtomater, klase tomater og cherry-tomater). 
  • 50 g basilikum, ca 
  • 30 g brønnkarse, ca 
  • 20 g ruccula 
  • 4 stk snacks agurker (eventuelt slangeagurk, men ta bort skall og kjerner) 
  • 1 hvitløksfedd  
  • 5 ss god olivenolje 
  • 1–2 ss granatepleeddik eller annen god eddik 
  • En god klype flaksalt 
  • 10 kvern med pepperkvernen
  • Alternativt 1 stk Mozzarella eller Burrata-ost
Fremgangsmåte
  1. Bland sammen olje, eddik, salt, pepper og revet/ finhakket hvitløk.
  2. Vask og del tomatene og agurkene i grove biter. 
  3. Hakk basilikum, brønnkarse og ruccula grovt. 
  4. Hell dressingen over tomatene og bland sammen. 
  5. Riv opp Mozzarella / Burrata i biter og legg på toppen.


Dette er en ypperlig salat og serveres sammen med Mozzarella ost eller enda bedre – Burrata! Flaket eller revet parmesan er også godt.
Tomatsalaten kan med fordel serveres på ristede loffskiver. Skivene ristes på grillen eller i stekeovnen. Perfekt «ventemat» før det skal grilles.